美味しくいただきました

みなさまこんにちは、スタッフのおおかわです。

秋の気配を感じるようになってきましたね。
この季節と言って思いつくのは、もちろん・・・・

「食欲!!」

ではありますが、食べることが大好きな方にとっては秋だけではなく
常に旬なものを味わいたいと思っていますよね。

先週末行ったグローサリーストアー。
通路の一角沢山の人だかり。もしかして・・・

ご想像通り~「生サンマ」を発見!(^^)!
順番待ちをしながら鮮度を見分け、見事ゲットいたしました!

鮮度の見極め方は、「全体がふっくらしていること」「下顎の先端が黄色」
「目がすきとおっていること」「腹下を持ち頭を上、尾を下にしても立つ(倒れない)」等々。

ここをしっかり押さえられたら、美味しくいただけるのは間違いなし。
(今回はふっくらしているモノが無く残念でした)

あとは夕方を待って、さっそく調理開始。
コンロを予熱で温め、焼く20分前に塩をふっておきます。
後は、全体がこんがり焼けるのを待つだけです。

出来上がり♪

お箸を入れた瞬間、皮がパリッ、中はふっくらジューシー。
大根おろしと一緒に、あっという間に皮まで美味しくいただきました。

ちなみに季節をより美味しさで感じられるようになった理由は、上記に記載した「鮮度の見極め方」や
「調理法」等を、以前お料理にも精通している心彩先生より伺ったからです。
FX以外の知識量も桁違いなので、日々学ばせていただいています。

最後までお読みくださりありがとうございます。